Phoebos Caffe' S.r.l

L'attivita' di consulenza enogastronomica in generale e piu' precisamente: - Analisi di mercato e di fattibilita' del progetto del cliente attraverso indagini di mercato, valutazione della "location" e studio della viabilita' del bacino di utenza, valutando le potenzialita' della zona ed analizzando la concorrenza; - Concezione della filosofia del locale, ovvero sviluppo della tipologia del locale, delle sue forme, degli spazi, della loro gestione e organizzazione, dell'offerta al pubblico, nonche' approntamento di nuovi modi di comunicare e promuovere l'attivita' ristorativa; - Supporto creativo in affiancamento allo studio di architettura e grafica del locale, degli arredi, dell'immagine coordinata e valutazione del logo in tutte le sue applicazioni; - Supporto tecnico per la scelta e la distribuzione delle attrezzature all'interno degli spazi tecnici, come banchi e cucine; - Ideazione menu', con studio e creazione delle offerte gastronomiche, ideazione di menu' sia per i contenuti che per l'impatto estetico dei piatti; - Allestimento di carte dei vini, dei distillati e liste "cocktails", con indicazioni afferenti la gestione della cantina e la gestione degli acquisti; sviluppo di tipologie di carte di acque, di olii, ecc.; - Elaborazione dell'organizzazione del servizio in accordo al pacchetto creato per il cliente, codificazione ed impostazione delle dinamiche del lavoro e della gestione del tavolo; - Software, con presentazione di un programma informatico, per la gestione dei tavoli, che elabori statistiche di vendita, gestione del magazzino in grado di controllare la gestione economica ed aziendale; - Ricerca, selezione e formazione di personale; vaglio, proposta al cliente di personale di cucina, di sala o management ad ogni livello: dagli "chef" ai "comis", dal direttore di sala al "sommelier"; - Cura della fase piu' delicata del percorso: l'apertura al pubblico; in fase di preapertura viene assicurata presenza costante, con cura di tutti i reparti: cucine, sale, personale, organizzazione; - Somministrazione di alimenti e bevande, somministrazione e distribuzione di cibi cotti, generi di rosticceria e pizzeria; - Gestione di caffe', bar, pasticcerie, ristoranti, alberghi, night - Clubs, tavole calde. La societa' potra' compiere operazioni commerciali, bancarie ed immobiliari necessarie o utili al conseguimento degli scopi sociali, contrarre mutui con concessione di garanzie ipotecarie, assumere quote o partecipazioni in altre imprese o societa' aventi oggetto analogo, affine o connesso con il proprio sempre che non ne risulti modificato l' e si tratti di attivita' non prevalente ma esclusivamente accessoria e strumentale al conseguimento dell'oggetto stesso, non riservata "ex lege" e non finalizzata al collocamento nei confronti del pubblico .