Il dolce pasquale siciliano: la Cuddura con l’uovo!

A Pasqua si sa, le uova di cioccolato non possono mancare… Ma forse non tutti sanno che, in Sicilia, fin da tempi immemori, si prepara un dolce tipico arricchito da vere uova di gallina intere: la Cuddura ccu l’ovu!

Questi popolarissimi dolci tipici siciliani, sono dei pani pasquali o paste dolci, preparati con un impasto di pasta di pane già lievitata, uova, zucchero, mandorle dolci, farina e burro. Tradizionalmente venivano preparate in casa, ma oggi fanno bella mostra pure nelle vetrine dei bar e delle pasticcerie di ogni angolo della Sicilia.

Pur inglobando sempre al loro interno uno o più uova sode, in realtà, questi prodotti tipici siciliani assumono numerose fogge e nomi differenti: se ne preparano anche a forma di campanile, per risuonare le campane al Cristo risorto; a forma di cestino, per augurare abbondanza; a forma di uccello (galletto o colomba) per i ragazzi, oppure di bambola per le ragazze; a forma di cuore per gli innamorati…

“Pupo ccu l’ovu”, “Aceddu ccu l’ovu” e via dicendo, sono Cuddure con l’uovo che IT’SICILY vi invita ad assaggiare, visitando la Sicilia durante le vacanze Pasquali. 

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At Easter you know, chocolate eggs are a must… But probably not everybody knows that, in Sicily, since ages, we prepare a typical cake decorated with real chicken eggs: the Cuddura ccu l’ovu!

These very popular typical Sicilian desserts, are prepared with a dough, eggs, sugar, sweet almonds, flour and butter. Traditionally prepared at home, today they are shown also in pastry shops in every corner of Sicily.

While still incorporating therein one or more hard-boiled eggs, actually these typical Sicilian products assume many shapes and different names: they are also prepared in the shape of the bell tower, to ring the bells to the risen Christ; shaped as a basket, in wish for abundance; in the shape of a bird (cock or dove) for boys, or doll for girls; heart shape for lovers…

“Pupo ccu l’ovu”, “Aceddu ccul’ovu” and so on, are Cuddure con l’uovo that IT’SICILY invites you to taste, visiting Sicily during the Easter holidays.

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