L'olio dell'isola viene prodotto con sole olive di Monteisola (un'isola nel mezzo del lago d'Iseo in provincia di Brescia) e la materia prima viene seguita da me personalmente dal campo fino al prodotto finale. Le olive raccolte vengono controllate e selezionate per poter avere un olio di alta qualità. Gestendo direttamente il frantoio dell'Isola posso garantire la certificazione finale.